Poesia: Poeta Terezinhense descreve a serventia da farinha

A SERVENTIA DA FARINHA

A farinha é um marco
Que ao nordeste dá brilho
Com farinha me farto
De mandioca ou de milho
É tradição de pai pra filho
Comê-la frequentemente
Pois se a comida da gente
Tá mole deixa um reboco
Aumenta o que tá pouco
E esfria o que tá quente

A farinha a gente ama
Pois com tudo é combinada
Com tripa chama uma cana
Com ‘toicim’ outra bicada
Feijão sem farinha é nada
Farinha sem feijão num guento
Separar esse casamento
Aqui não vem ao assunto
Só não pode comer muito
Pra não causar entupimento

É branca a de mandioca
A de milho amarelinha
A branca chamada “de roça”
Serve bem numa galinha
De tanto comer farinha
Cuidado pra num entalar
De Faro fafi fafafá
Farofada fumegante
Forte feito fortificante
Agora fale isso sem engasgar

A de milho se faz cancão
Também se come com mel
Com a de roça um belo pirão
Pro de Balta tiro o chapéu
Bolo, biscoito, pastel
A de milho é indicada
Em todo bicho que nada
A de roça cai muito bem
E ela serve também
Pra pescar em fojo piaba

Farinha de milho com leite
Cuscuz, fubá e angu
Farinha da mandioca
Ralada no Caititu
Enfeita o prato antes nú
Deixa em carne engordurada
A gordura camuflada
Pra acabar é a derradeira
Até pra acender churrasqueira
Num é que serve a danada

Foi escrita em poesia
Já foi tema musical
Manoel Oliveira escrevia
Todo seu potencial
“Farinha com feijão é animal”
Cantou Djavan em toada
Da Cruz diz em forma adequada
Que se fosse americana
O banquete de bacana
Era mesmo farinhada

A cocaína é a farinha
Que não quero e nunca quis
É diferente da minha
Deixa a gente infeliz
Se cheira com o nariz
Ou aplica com injeção
Com ela não come feijão
E a pessoa fica louca
Farinha boa come com a boca
A que cheira não vale um tostão.

Poeta Jéfferson Desouza

Fonte: no meu Pajeú